でっかい原木しいたけが売られていたので、大好物の素焼きにします。
とろ火で両面をじっくり焼きながら水分を飛ばし、仕上げに醤油をかけてジュワッとなったら完成。
香ばしくなった醤油がしいたけのエキスと混じって超絶の味。軸は軸でさきいかのような歯ごたえとなり、これまたたまらない一品。
こんなに安くてこんなに簡単でこんなにおいしいのは、まさに奇跡。150円でした。また売ってたら買おう(^O^)
2020年10月22日
でっかいしいたけ焼いたった
でっかい原木しいたけが売られていたので、大好物の素焼きにします。
とろ火で両面をじっくり焼きながら水分を飛ばし、仕上げに醤油をかけてジュワッとなったら完成。
香ばしくなった醤油がしいたけのエキスと混じって超絶の味。軸は軸でさきいかのような歯ごたえとなり、これまたたまらない一品。
こんなに安くてこんなに簡単でこんなにおいしいのは、まさに奇跡。150円でした。また売ってたら買おう(^O^)
2020年10月17日
ラーメン作りん食べりンゴ
ラーメン作りは仕上げ時が最も忙しいので、万全の準備をしてからせーので一気に作り始めます。これが楽しいわけです。
せーので作り始めて一気に完成。コショウをパパッとふって一気に完食。
麺は菊水の中太麺、スープはベルの醤油味。どちらも北海道では超有名ブランド。
今回も大変おいしくいただいた次第。極楽極楽(^O^)
2020年10月11日
シーフードカレー作ったった
なんとなくシーフードカレーを食べたくなり、ちょっと作ってみることにした次第。
こんな時こそ使いたいのがシーフードミックス。必要なものが必要な分だけ入ってるのでおっけー。あと、あさり水煮の缶詰も入れました。
楽しみ１：クミンの香りをしっかり出す
楽しみ２：みじん切りの玉ねぎをしっかり炒める
楽しみ３：シーフードミックスを入れる前にじっくり煮込む
楽しみ４：仕上げにガラムマサラ
楽しみ５：ご飯は黄色くしたい
完成。あさり水煮の缶詰を汁ごとガバッと入れたので、旨みもしっかり感じます。
シーフードミックスは解凍して汁を切った後ガラムマサラを少し振って炒め、その後白ワインで軽く蒸したので臭みもゼロ。
総じて、海の旨みが凝縮された極うまのシーフードカレーができあがったのであります。
海のモノの出汁はすごいなーと改めて感じた次第。誰が作ってもおいしくなりそうですｗ
あと、あさりの水煮缶は旨みが増すので汁ごと入れて正解。シーフードミックスを白ワインで蒸したものも、旨みが溶けだしたワインごと入れて正解。
気を付けることは、あさりやワインの汁分をあとから足すかんじになるので、最初に煮るとき加える水はやや少なめにすること。
以上、自分用メモメモなのでありました。
