2009年12月27日

新巻鮭の乾燥工程終了

新巻鮭の乾燥工程終了

塩漬けしたブナを取り出して水洗い、その後4〜5日干しました。
今は小さく切ったあとなので、右手に力が入りません。

塩漬け期間も乾燥期間も短めなので、小さく切ったら冷凍しておきます。
今晩さっそく食べてみたいと思います。
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☔ | Comment(4) | TrackBack(0) | 家庭料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする