牛丼しじみ汁おしんこセット

ダイエット中の骨休め。食いたいものを食うのであります。
冷蔵庫に卵があったので、すき家の「牛丼しじみ汁おしんこセット」に決定。




680円ですな。




ダイエットさぼってごめんなさい。

(*ﾟ∀ﾟ）=3

(*ﾟ∀ﾟ）=3

こだわりの目玉焼き

時間があるときは、目玉焼きをじっくり作る派です。




まずは、黄身と白身を分離。




分離後の白身は、箸でつまんでは持ち上げを20回ぐらいやって、泡立てないように少し溶きます。




少量の油を入れ、入れた油を一度拭き取ったフライパンに、黄身だけを投入。




消えない程度の超とろ火で、2分ぐらい焼きます。




ここで、秘密兵器登場。あらかじめ内側に油を少し塗っておきます。




白身投入。火力はそのまま継続。




外側2か所に油を数滴。




フライパンを少し揺らしてなじませます。




自分は好みでコショウを振ります。




黄身の内部に泡が見えてきたら・・・




秘密兵器の取り外し。フライパンを揺らして、くっついていないことを確認。




ショルダーベーコンを投入。




わずかに焦げ目がつくくらいがいいかんじ。




そんなわけで、今日もダイエット食。自分は目玉焼きは醤油派です。




じっくり焼いて水分が少し飛んだ黄身。表面に少しシワが寄っています。




最下部2mmはホクホク状態。黄身はねっとりとした食感で、味は超濃厚。1パック98円の卵が高級卵に変身しました。
まあ、秘密兵器を使わなくても焼き方が同じであれば、ねっとり濃厚な高級卵の味になります。時間があるときには時々こんな焼き方で楽しんでいる次第。
目玉焼きは時短メニューのような印象が強いですが、じっくり作ると牛丼よりもおいしいですｗ