長芋の好きな食べ方

長芋だけを食べる時は、完全にすりつぶすよりも細めの千切りにしてチャギチャギした歯ごたえを残すほうが個人的には好きです。




大和芋でとろろを作るときはだし汁を入れるのが一般的ですが、長芋だけを食べる時は刻み海苔を少し乗せてあとは味の素と醤油だけにして素材の味を楽しみたいわけです。