寒じめほうれんそうのおひたし作ったった

仕事先で産直に寄ったら寒じめほうれんそうを発見。厳寒期しか売っていない野菜なので、買ってきた次第。
寒じめほうれんそうは、葉が分厚くて甘い冬季限定のほうれん草です。ちぢみほうれん草とも言います。




素材そのものの甘さを味わうなら、おひたしが一番。だし汁は使わずに、少量の醤油とかつお節だけで食べます。
味も食感も普通のほうれん草とは全然違って非常に美味。これが本日のおやつとなりました。




根元もよく洗って食べます。ここが一番甘いｗ