2023年07月05日

小カブとミニ大根の漬物

小カブとミニ大根の漬物

ここで収穫したミニ大根を漬けこんでいましたが、そろそろ食べごろなので実食とぁぃなった次第。


小カブとミニ大根の漬物

柵で漬け込んでいたので、1cm厚に切って実食。
芯までしっかり漬け込まれていて、歯ごたえもいいかんじになっていました。米酢を使ったので田舎風の風味です。


小カブとミニ大根の漬物

こっちはここで漬け込んでいた小カブ。


小カブとミニ大根の漬物

小カブの漬物は大根の漬物よりもおいしいので、機会があれば作ったりします。
今回は塩と砂糖と酢を少し少なめにしてみましたが、塩と砂糖はもっと入れてもいいなと思った次第。薄味の漬物になってこれはこれでおいしいのですが、好みのレベルです。
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☀ | Comment(0) | 家庭料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする