5月31日に到着した令和4年産政府備蓄米。どう炊けばおいしくなるかの実験を空き時間を使ってずっとやっていましたが、ようやくまとまったので掲載。
割れや変色も無く、きれいな米です。
全く問題ありません。
甘さや粘りもあり、拍子抜けするほどおいしいご飯が炊きあがりました。精米したてということもあると思います。
食べきれなかった分は、ジップロックのごはん保存容器に入れて冷凍保存。2合炊いて1膳食べると、3膳分冷凍できます。
米はパッキンで密閉できる容器に入れて保存。
さて、これが今までの実験結果。表のとおりいろいろ変えてみて、7回目で現実的な結果を得たのでここで実験終了。
■結論
冷蔵庫で2時間浸漬し、2合の場合は2.2合分の水で炊く。
コースは炊きこみコース。
