2021年05月26日

夜食にラーメン作ったった

夜食にラーメン作ったった

にぼし出汁のあっさり醤油スープに細ちぢれ麺を合わせると夜食にちょうどいいわけです。
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2021年04月26日

金ちゃんヌードルは飽きない

金ちゃんヌードルは飽きない

昔からあるカップ麺の金ちゃんヌードル。容器からラベルまで昔のまんま(たぶん)。


金ちゃんヌードルは飽きない

プラスチックのふたを開けると、粉末スープとかやくが出てきます。麺はカップヌードルと比べると太め。この太さがおいしい食感につながっています。


金ちゃんヌードルは飽きない

かやくは、エビ、豚肉、たまご、しいたけ、ネギ。それぞれの大きさが大きいところがよきよき。
何と言いますか、まじめに当たり前に仕上げた大きさ。今はこの"当たり前"の大きさの具が入っているカップ麺は皆無に等しく、たまごのフワフワ感やエビの肉質を感じるカップ麺は金ちゃんヌードルだけだと思います。豚肉も紙みたいな薄さのものではなく、少なくとも噛み切るレベルの厚さがあります。


金ちゃんヌードルは飽きない

3分待ってできあがり。肉厚で大きい具がお見事。初めて食べる時は、このエビを噛んだときの歯ごたえにびっくりするかもしれません。


金ちゃんヌードルは飽きない

極々普通の醤油ラーメンなんです。少しだけしいたけ出汁を効かせた醤油スープが心地よし。飽きない味です。
吉野家の牛丼に近い感覚があって、何度も食べてるけど飽きなくおいしく、気がつけばまた食べている感じ。そして時々無性に食べたくなる感覚も同じです。
つまりは、完成された傑作の味なんでしょうな。昔からの商品は売れなければとっくに廃盤になっているわけで、売れているから現にロングセラー商品になっているわけです。
金ちゃんヌードルの魅力は、大きな具とうまみスープ。それと、具がしっかりしているので、それぞれの違う歯ごたえを楽しめるところ。これがある限り、あと100年はロングセラーになると思いますw
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2020年12月27日

今年最後のラーメン

今年最後のラーメン

年末年始は食べるものも年越し&正月バージョンになるので、大好きなラーメンを今のうちに作って食べた次第。


今年最後のラーメン

もやしとチャーシューをいつもより1ランク上のものにしたので、食べ応えがありました。
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2020年12月20日

おうちでラーメン

おうちでラーメン

まだまだ外食とかする雰囲気でもないので、おうちでラーメン。
大好きなラーメン屋があるんだけど、もう1年くらい行ってない。
ほんと、生活が変わっちゃったなーって思う次第。
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2020年11月06日

袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

数ある袋ラーメンの中で個人的ベスト3に入るのが、マルちゃんの「屋台十八番なま味しょうゆ」。
販売エリアが北海道と東北だけらしいので、関東以西の方は知らないかもしれません。


袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

スープは素材別に3種類に分けてある丁寧な売り方。ラード臭さをきちんと感じる調味油、醤油の香りとコクがそのまま生きている液体スープ、基本となる粉末スープ。分けてあるのでそれぞれの良さが残っているわけです。


袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

ノンフライ麺なのですが、この麺も傑作。4分後にはもっちもちのシコシコ麺に変身します。


袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

出来上がり。完成度の高い醤油スープなので、雑味を入れずにネギとコショウだけで食べます。
というか、ネギとコショウは完成度の高い醤油スープにそもそも合うわけです。100%を120%にします。


袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

この麺はほんとすごい。マルちゃん正麺の上を行きます。
インスタント食品にはB級の上を行こうとして本物を目指しても再現できていない頑張り屋さんの商品がたくさんありますが、この麺の食感は生麺に限りなく近いです。プレミアム商品でもなく普通の袋ラーメンなのに、このジャンルでこの品質を世に出していいのかと疑うレベル。
そんな麺が油もたくさん浮いた傑作の醤油スープの中で泳いでいるわけで、いやはや、夢のようですw
当然のごとくスープは全部飲み干し、今日も幸せな時間だったなーとため息をつくひとときなのでありました。
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2020年10月17日

ラーメン作りん食べりンゴ

ラーメン作りん食べりンゴ

ラーメン作りは仕上げ時が最も忙しいので、万全の準備をしてからせーので一気に作り始めます。これが楽しいわけです。


ラーメン作りん食べりンゴ

せーので作り始めて一気に完成。コショウをパパッとふって一気に完食。
麺は菊水の中太麺、スープはベルの醤油味。どちらも北海道では超有名ブランド。


ラーメン作りん食べりンゴ

今回も大変おいしくいただいた次第。極楽極楽(^O^)
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