2020年12月27日

今年最後のラーメン

今年最後のラーメン

年末年始は食べるものも年越し&正月バージョンになるので、大好きなラーメンを今のうちに作って食べた次第。


今年最後のラーメン

もやしとチャーシューをいつもより1ランク上のものにしたので、食べ応えがありました。
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☀ | Comment(0) | カップ麺・ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年12月20日

おうちでラーメン

おうちでラーメン

まだまだ外食とかする雰囲気でもないので、おうちでラーメン。
大好きなラーメン屋があるんだけど、もう1年くらい行ってない。
ほんと、生活が変わっちゃったなーって思う次第。
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☁ | Comment(0) | カップ麺・ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月06日

袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

数ある袋ラーメンの中で個人的ベスト3に入るのが、マルちゃんの「屋台十八番なま味しょうゆ」。
販売エリアが北海道と東北だけらしいので、関東以西の方は知らないかもしれません。


袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

スープは素材別に3種類に分けてある丁寧な売り方。ラード臭さをきちんと感じる調味油、醤油の香りとコクがそのまま生きている液体スープ、基本となる粉末スープ。分けてあるのでそれぞれの良さが残っているわけです。


袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

ノンフライ麺なのですが、この麺も傑作。4分後にはもっちもちのシコシコ麺に変身します。


袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

出来上がり。完成度の高い醤油スープなので、雑味を入れずにネギとコショウだけで食べます。
というか、ネギとコショウは完成度の高い醤油スープにそもそも合うわけです。100%を120%にします。


袋ラーメンの傑作「屋台十八番なま味しょうゆ」

この麺はほんとすごい。マルちゃん正麺の上を行きます。
インスタント食品にはB級の上を行こうとして本物を目指しても再現できていない頑張り屋さんの商品がたくさんありますが、この麺の食感は生麺に限りなく近いです。プレミアム商品でもなく普通の袋ラーメンなのに、このジャンルでこの品質を世に出していいのかと疑うレベル。
そんな麺が油もたくさん浮いた傑作の醤油スープの中で泳いでいるわけで、いやはや、夢のようですw
当然のごとくスープは全部飲み干し、今日も幸せな時間だったなーとため息をつくひとときなのでありました。
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☁ | Comment(0) | カップ麺・ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年10月17日

ラーメン作りん食べりンゴ

ラーメン作りん食べりンゴ

ラーメン作りは仕上げ時が最も忙しいので、万全の準備をしてからせーので一気に作り始めます。これが楽しいわけです。


ラーメン作りん食べりンゴ

せーので作り始めて一気に完成。コショウをパパッとふって一気に完食。
麺は菊水の中太麺、スープはベルの醤油味。どちらも北海道では超有名ブランド。


ラーメン作りん食べりンゴ

今回も大変おいしくいただいた次第。極楽極楽(^O^)
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☁ | Comment(0) | カップ麺・ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年08月27日

幸楽苑風中華そばを作ったった

幸楽苑風中華そばを作ったった

ご時世がご時世なので今年になってまだ一度も外食をしていないわけで、大好きなラーメンもおうちごはんになってしまうわけです。
幸楽苑の中華そばのような素朴な中太麺のラーメンを食べたくなって、作ってみた次第。
ネギとコショウをいっぱい入れて、一気に食べるのが最高(^O^)
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☀ | Comment(0) | カップ麺・ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年07月09日

ラーメン作ったった

ラーメン作ったった

煮干しラーメンといえばインパクトを狙った煮干し臭いギトギトした濃厚スープを想像しますが、これはいわゆる八戸地方の昔からのラーメンで、いい意味で極めて普通の正真正銘本物の煮干しラーメンです。


ラーメン作ったった

スープの味のバランスを崩さないように、具材は最小限にしてみました。麺は細い縮れ麺なので、茹で時間は1分です。
八戸のラーメンの味に似合うように、メンマは八戸のメーカーのものにしました。シンプルな醤油味のメンマです。


ラーメン作ったった

煮干しの味と風味がちょうどいいです。これ以上でもこれ以下でもバランスが崩れます。まさに味の完成品。
これは2食入りのラーメンですが、あまりにもおいしかったので食べた後にもう1食茹でて食べた次第。
これおいしいなー。また買ってこようかなー。少なくても、今まで食べた煮干し系ラーメンの中ではいちばんおいしかったです。
posted by ぁぃ♂ | 岩手 ☔ | Comment(0) | カップ麺・ラーメン | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする