地元産とうもろこし

例年なら定期的に食べている季節なのですが、今年は新鮮なものが店頭に出てきません。恐らく、猛暑や水不足で歯抜けや枯れが発生し、出荷レベルの品質になっていない可能性があります。




産直に行ったら地元産がありました。運良く朝採りで品質良好だったので久々に購入(^O^)

夏はとうもろこし

少し前は山梨県産が出ていましたが、今は茨城県産が売られています。




例のごとく、レンチンで完成。




これがあるから夏を生きられるのであります。

今年初のとうもろこし

少し前からスーパーにとうもろこしが並び始めました。先週あたりに宮崎県産が並んであるのをみましたが買いそびれ、今回は山梨県産が並んでたので購入。品種はゴールドラッシュ。

例のごとく、レンチンで調理します。
■ぁぃさんのとうもろこしレンジ調理法
　1.先端部の皮とひげを切り落とす
　2. 皮1枚とひげを残して中まで水でぬらす
　3. ラップで隙間なくぴっちり巻いて皿に乗せる
　4. レンジで500Wで3分 ※1本ずつレンチン
　5. 180度ひっくり返してさらに500Wで2分
　6. ラップをしたまま冷めるまで待つ
　7. 甘さが逃げないのでうまうま (^^♪




これから約3か月かけてとうもろこし前線が徐々に北上し、9月ごろに北海道産が並んでとうもろこしシーズンが終わります。

今季最後かもしれないとうもろこし

スーパーに並ぶとうもろこしも北海道産となり、今季のとうもろこしも終わろうとしています。




今回は北海道産の白いとうもろこし「雪の妖精」。この品種は、とにかく甘いです。砂糖をドバドバ入れたお湯で茹でたのかと思うレベル。1本182円。もしかしたら今季最後になるかもしれないので、味わって食べた次第。




今年のとうもろこし市場は異変がありました。例年であればとうもろこし前線が南から順に北上して最後に北海道産になるのですが、ちょうど地元産が並んですぐのころに台風が来てその後とうもろこしがスーパーに並ぶのがしばらく止まりました。
少し期間を置いて出てきたのが端の傷んだ部分を除去したもの。台風の影響で強風で倒れたり水に浸かったりしたのかもしれません。青森の「嶽きみ」もいまだに出てこないので、被害があったのかと悔やまれます。
そんなわけで、久々のとうもろこしとなったわけです。

岩手県産とうもろこし

旬の季節のとうもろこしは、皮もひげもついたままのかなり雑なかんじで売られています。数が数なので丁寧に下処理をして陳列棚に配置する余裕が無いわけです。そんな売り場に遭遇したら当たりです。目の前にあるとうもろこしは超新鮮ということなのであります。




そのとうもろこしがおいしいかどうかは、レンチンしている時にわかります。
500Wで3分してひっくり返してさらに2分なのですが、最後の30秒の時にレンジの排気口から出てくる蒸気のにおいが指標になります。
普通はおいしそうなとうもろこし特有のいい香りがしてきますが、それに加えてうまみ成分のようなコクのあるにおいもしてくれば、そのとうもろこしは間違いなくおいしいとうもろこしです。




今回のとうもろこしは、まさにそれ。レンジの排気口から出てくるにおいを犬のようにフンガフンガかいでいましたｗ
十分に冷ましてから食べてみると、今年一番の甘さでした。味にもはっきりコクがあり、まさに旬ど真ん中のとうもろこしだったのであります。
はあ、心底極楽極楽(^O^)

地元産とうもろこし

暑くてとうもろこしも早く大きくなるのか、地元産のとうもろこしが売ってました。1本150円。




いつものようにレンチンで完成。袋に品種名が書いてませんでしたが、黄色に白が入ったバイカラー種「ゆめのコーン」だと思います。




「ゆめのコーン」だったら甘さも強めだと思うのですが、食べてみたらやっぱり「ゆめのコーン」でした。甘さ増し増しのプチプチコーンです。

またまたとうもろこし

今回は茨城県産が139円でしたが、正直なところ味のほうはまだ感動のレベルに達していません。
とうもろこしは収穫直後から甘さや風味がどんどん落ちていくので、鮮度が味を決めます。その日の朝に収穫されたものをその日の午前中に買ってすぐにレンチンしたものは、とんでもなく風味も甘さもあるものです。




・・・と文句を言っているように見えますが、それでもとうもろこしはおいしいのであります。




日替わりで安価のときは、買わずにはいられません。今しか味わえないのであります。

とうもろこしのシーズン

とうもろこし価格も徐々に下がってきており、今回は茨城県産が150円でした。




いつものようにレンチンで完成。




極楽極楽 (^O^)

今年初のとうもろこし

もっと前にスーパーに並んでいたのですが、物価高の昨今なので買わないでいたわけです。
今回は埼玉県産が1本139円だったので、今年初とぁぃなった次第。




ひと皮残して水で濡らしてラップでくるんで500W3分、ひっくり返してプラス2分でできあがり（1本につき）。
これは冷ましている時の写真。




程よく冷めたので実食。オフシーズンの時はコーンの缶詰で過ごしてきたので、久々なのであります。




とうもろこし前線は、現在関東地方。これから北上して南東北産のものも並ぶと思います。

とうもろこしもそろそろ終わり

スーパーに並ぶとうもろこしも北海道産となり、とうもろこし前線の北上もそろそろ終わろうとしています。




白いのが「雪の妖精」で黄色に白が入ったのが「ドルチェドリーム」。
もう1回ぐらい買ってくると、今年の食べ納めになりそう。